Kopūstų Enzimų gėrimas

Plačiau apie kopūstų naudą

Kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai, kuri garsėja tuo, kad gali sumažinti riziką susirgti vėžiu, ypač plaučių, krūties, prostatos, kiaušidžių, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos.

Kopūstuose yra pektino medžiagų, kurios virškinamajame trakte yra perdirbamos į savotišką skrandžio sieneles apgaubiantį gelį, kuris neleidžia toksinams patekti į kraujotakos ir limfinę sistemas.

Kopūstuose yra visas vitaminų B, A, C, E, K, PP ir U kompleksas. Įdomu tai, kad vitamino U pavadinimas kilęs iš žodžio ulcus, kuris išvertus reiškia „opą“. Vitaminas U taip pat dalyvauja vitamino B4 sintezėje, o šie savo ruožtu dalyvauja tokių medžiagų apykaitoje kaip:

1. riebalų, tuo būdu: atkuriant alkoholio, tabako, virusų, vaistų poveikio pažeistas kepenų ląsteles;

2. užkertant kelią tulžies akmenų susidarymui; pagerinant virškinamojo trakto veiklą;

3. skaidant kitus sveikatai reikalingus vitaminus;

4. stiprinant ląstelių membranas;

5. normalizuojant gliukozės kiekį kraujyje;

6. padedant kovoti su įvairaus laipsnio diabetu.

Kopūstai turi rekordinį vitamino U kiekį, kuris nėra sintezuojamas organizme. Veikiant aukštai temperatūrai, šis vitaminas sunaikinamas, todėl šio vertingo komponento galima rasti tik šviežiuose, raugintuose, fermentuotose kopūstuose, kurie ruošiami nenaudojant aukštos temperatūros. Tartrono rūgštis, kuria garsėja kopūstai, teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, gerina medžiagų apykaitą. Be cholino (vitamino B4), jis gali užkirsti kelią cholesterolio kaupimuisi ant kraujagyslių sienelių ir normalizuoti riebalų procesus organizme.

Kopūstuose yra fitoncidų, kurie yra augalų antibiotikai ir stabdo patogeninių mikroorganizmų vystymąsi, bei apsaugo nuo infekcinių ligų. Fitoncidai gali normalizuoti širdies ritmą ir kraujospūdį, dalyvauti medžiagų apykaitoje, mažinti cukraus kiekį kraujyje, teigiamai veikti smegenų kraujotaką, kepenų būklę, odos baktericidinį aktyvumą, taip pat žmogaus imuninę ir nervų sistemą.

Pastebėtina, kad fermentuotoje ar raugintoje kopūstų formoje visos natūralios jo savybės sustiprėja kelis kartus, nes fermentuotus ir raugintus produktus galima vadinti pusiau suvirškintais produktais, todėl organizmas neskiria daug energijos savo virškinimui, o užsiima įsisavinant viską, kas reikalinga.